Cá nục kho

Nguyên liệu:
- Cá nục
- Tỏi, ớt, đường, muối

Cách làm:
- Tỏi, ớt dã nát trộn đều 1 muỗng cà phê đường và muối
- Cá rửa sạch cắt rời đầu nhét vào bụng cá ( để khi kho mềm bụng cá không bị xẹp)
- Xếp 1 lớp cá vào nồi ( 1 con xuôi 1 con ngược), cho hỗn hợp ớt tỏi trên vào đều trên lớp cá, tiếp tục lớp cá thứ 2 và rưới như vậy cho đến hết cá), để 30 phút cho ngấm cá.
- Cho thêm nước mắm, nước màu, nước dưa xiêm cho xâm xấp mặt cá, kho lửa liu riu cho cá chín mềm và hơi cạn nước là được.
- Bắt chảo lên cho dầu vào, phi thơm tỏi cho cá nục đã kho vào chiên vàng 2 mặt là xong.
- Ăn cùng với cơm, rau muống,....