Thịt ba rọi chiên

Ba rọi chiên dễ làm thôi mà bạn , bạn mua ba rọi về , cạo sạch da , rửa sạch , cắt miếng dài khoảng 10-15cm , dày khoảng 2cm , ướp với 1 ít muối , bột ngọt , hạt nêm or nước mắm , muốn thơm thì ướp với 1 ít xả băm và tỏi ( nhưng dễ bị cháy ) khoảng 30p , 2 tép tỏi bóc vỏ để nguyên
- sau đó bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào , sau đó cho 2 tép tỏi vào chảo chiên cùng ba rọi , chiên lửa vừa đậy nắp ( như vậy mở sẽ không bắn , mà thịt sẽ chín bên trong ) sau khi dùng đũa xâm thấy chín , nếu thịt chưa có vàng thì bạn để lửa lớn ,cho lửa vàng miếng thịt và đề giòn
Dùng dao hoặc nỉa xâm da , để khi chiên , da được phòng và giòn hơn nhé .